A tout moment de la journée, sur une tranche de pain croustillant, un régal !

Ingrédients
pour 1 kg de chair épépinée il faut compter 1 kg de sucre cristallisé
1 citron non traité
1 gousse de vanille

Préparation

1.Couper les pastèques, les peler et enlever les graines.
2.Dans une marmite, déposer la chair des pastèques coupée en dés et recouvrir de sucre.
3.Laisser macérer 3 heures.
4.Ajouter le citron coupé en rondelles et la gousse de vanille fendue en deux.
5.Faire cuire 1h.
6.Verser dans les pots la confiture bouillante, les fermer puis les retourner à l’envers jusqu’à refroidissement.