Le raisin est un fruit éclatant de saveur mais surtout une source extraordinaire de substances antioxydantes, bénéfiques notamment pour la santé du cœur. En plus il contient plusieurs éléments nutritifs essentiels, dont le manganèse et le cuivre.

On déguste le raisin frais, tel quel mais il peut être utilisé en pâtisserie ou en cuisine. Voici la recette d’une délicieuse compote de raisins :

Ingrédients

1 kg de raisins (chasselas)
1/4 litre d’eau
75g de sucre.

Préparation

1.Laver et égrener les raisins.
2.Faire chauffer l’eau et le sucre jusqu’à l’ébullition.
3.Laisser cuire ce sirop jusqu’au filet.
4.Ajouter les grains de raisins et laisser cuire 5 min.
5.Retirer du feu et laisser refroidir.
6.Servir bien froid dans des coupes.